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      酿造技术
      使用家庭酿酒设备制作米酒时需要注意的问题

      更新时间:2021-03-29    点击次数:326次

      酒随着时代的变化,产生出很多种类,有白酒,红酒,啤酒等。因为粮食产量的提高,有很多人选择自己在家进行酿酒,现在为大家简单介绍一下我们在使用家庭酿酒设备酿米酒时,如何减少米酒变酸。

      家庭酿酒设备

      米酒作为一种在家就可以进行酿造的酒,近年逐步被大家接受,并且许多酿酒爱好者会选择在家自己进行制作。但是并不是每一个人在酿造时都没有问题,在酿造米酒时常见的问题是出现米酒变酸的情况。
      这种情况我们首先要知道米酒变酸是无法食用的,其次米酒变酸有很大一部分原因是我们在制作时可能存在一些步骤不正确的因素。所以我们在制作米酒时要使用干净的器皿来进行盛装。
      除了这个之外,使米酒变酸的原因还有在蒸的糯米中加入热的酒曲,使制作的米酒变酸。
      为了能使制造出的米酒减少变酸的几率发生,我们也可以在米酒做好后,在上面放几片生姜。

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